How to Start Ice Cream Cone Making Business : आइसक्रीम कोन बनाने का बिजनेस व्यापार, Profit
आइस क्रीम कोन बनाने का व्यापार profit के साथ कैसे करें How to Start Ice Cream Cone Making Manufacturing Business Plan and Project Report in Hindi
एक समय था जब आइसक्रीम का बिजनेस केवल गर्मियों में चलता था । 80 के दशक से आइसक्रीम का फ्रेंचाईजी बिजनेस मॉडल का चलन बढ़ने के साथ ही आइसक्रीम की खपत में निरंतर बढ़ोतरी होती गई । आज कईं लुभावने कलर और फ्लैवर के विकल्प के साथ साथ कप और कोन में खाने के विकल्प भी उपलब्ध है।
आइसक्रीम आबालवृद्ध में पॉपुलर हैं परंतु नई पीढ़ी के लोग कोन में आइस क्रीम खाना पसंद करती हैं । इसके चलते कोन का सेल बहुत अधिक गति से बढ़ रहा हैं । इसलिए नए पीढ़ी के उद्यमियों ने यह बिजनेस अवश्य करना चाहिए ।
इस लेख में हम ice cream cone making business के बारे में विस्तार से जानेंगे ।
आइसक्रीम कोन बनाने में प्रयुक्त रॉ मटेरियल (Ice Cream Cone Making Business Raw Materials)
आइसक्रीम कोन बनाने के लिए किन सामग्रियों का इस्तेमाल किया जाता है?
रॉ मटेरियल और उनकी किमते
- गेहूं का आटा : रू 23.50 प्रति किलोग्राम
- मक्के का आटा : रू 18.50 प्रति किलोग्राम
- सोडा: रू 63 प्रति किलोग्राम
- बेकिंग पाउडर : रू 287 प्रति किलोग्राम
- चीनी : रू 44 प्रति किलोग्राम
- रंग : रू 760 प्रति किलोग्राम
- अरारोट पाउडर : रू 130 प्रति किलोग्राम
रॉ मटेरियल कहाँ से खरीदें
आइसक्रीम कोन बनाने के लिए लगने वाले आवश्यक रॉ मटेरियल कहाँ से खरीद सकते हैं?
- tradeindia.com
- indiamart.com
- bigbasket.com
आइसक्रीम कोन बनाने की मशीन (Ice Cream Cone Making Machine)
आइसक्रीम कोन बनाने में प्रयुक्त होने वाली मशीन पूर्ण-स्वचालित यानि की Fully Automatic होती हैं। इससे बनने वाले कोन सभी प्रकार के आइसक्रीम के लिए अनुकूल होते हैं।
इस मशीन के साथ विभिन्न साइज़ के साँचे (mould/Die) आते हैं । इनकी मदद से विभिन्न साइज़ के, जैसे की छोटी , मध्यम , बड़ी साइज़ के कोन बनाए जा सकते हैं।
इसी मशीन से कोन की घटक सामग्रियों में बदलाव करके विभिन्न रंगों के एवं विभिन्न फ्लेवर के कोन भी बनाए जा सकते हैं।
चूँकि यह मशीन पूर्ण-स्वचालित होती हैं इसलिए इस व्यापार को सरलता से करना किसी भी साधारण व्यक्ति के लिए सम्भव हो जाता हैं।
कोन बनाने की पूर्ण स्वचालित मशीन कहाँ मिलेगी ?
कोन बनाने की fully automatic मशीन के उत्पादकों एवं विक्रेताओं की जानकारी आप यहाँ से प्राप्त कर सकते हैं।
- tradeindia.com
- indiamart.com
कोन बनाने की पूर्ण स्वचालित मशीन की कीमत क्या हैं ?
यह मशीन रू 2,60,000 से रु 3,25,000 तक मिल जाती हैं .
आइसक्रीम कोन बनाने की प्रक्रिया (Ice Cream Cone Making Process)
आइसक्रीम कोन बनाने की प्रक्रिया विभिन्न चरणों में इस प्रकार सम्पन्न होती हैं :
- पहला चरण : आटा, सोडा, चीनी, बेकिंग पाउडर आदि को अच्छे से मिलाकर मिश्रण बनाया जाता हैं।
- दूसरा चरण : पेस्ट जैसे गीले मिश्रण में आवश्यकतानुसार रंग डाला जाता हैं और मिश्रण मशीन के कोन आकार के कईं साँचों में (डाइयों में) उंडेल दिया जाता है।
- तीसरा चरण : मिश्रण को 30 मिनट के लिए ढँक के रख दिया जाता है ताकि वह सेट हो जाएं ।
- चौथा चरण : अब मशीन को चालू किया जाता हैं। इस मशीन के हीटर कोन के साँचों को गर्म करते हैं जिससे साँचों में रखा मिश्रण भी गर्म हो जाता हैं।
- पाँचवा चरण : 12 से 15 मिनट की heating cycle (चक्र) होती हैं जिसके खत्म होने के पश्चात कोन बन कर तैयार हो जाते हैं।
- छठा चरण : अब मशीन का कवर/ढक्कन खोल कर पके हुए सारे कोन साँचों में से निकाल लिए जाते हैं ।
- सातवाँ चरण : इस चरण में कोन की पैकेजिंग की जाती है।
- आठवाँ चरण : इस अंतिम चरण में पैक कीये हुए कोन को सुरक्षित जगह में स्टोर किया जाता हैं।
आइसक्रीम कोन की पैकेजिंग कैसे करे (Ice Cream Cone Packaging)
Ice Cream Cone Making Business में कोन की पैकेजिंग अत्यधिक महत्वपूर्ण हैं । वो इसलिए क्योंकी अत्यंत नाज़ुक कोन जरा सा धक्का लगने पर टूट जाते हैं। टूटे हुए कोन में ग्राहकों को आइसक्रीम नहीं दिया जा सकता ।
अतः इसके पैकेजिंग में बहुत सावधानी बरतनी पड़ती हैं। जगह बचाने के लिए कोनों को एक के अंदर एक इस तरह से डालना चाहिए ।
आइसक्रीम कोन बनाने के व्यापार के लिए स्थान का चयन (Ice cream Cone Making Business Place)
आपको जगह की दरकार होगी इन तीन चीजों के लिए :
- मशीन के लिए
- कच्चे माल के भंडारण के लिए
- कोन के भंडारण के लिए
- पैकेजिंग मटेरियल के भंडारण के लिए और
- पैकेजिंग प्रक्रिया के लिए
इसमे सबसे ज्यादा जगह लगेगी कोन के लिए , क्योंकी इनका वज़न कम और आकार बड़ा होता हैं। इस व्यापार के लिए लगभग 2000-2200 वर्ग फुट जगह की आवश्यकता होगी।
आइसक्रीम कोन बनाने के व्यापार की कुल लागत (Ice Cream Cone Making Business Cost)
एक अच्छी गुणवत्ता वाली मशीन , सारा रॉ मटेरियल और पैकेजिंग मटेरियल सब मिलाकर कुल निवेश इस व्यापार में होगा रुपए 7-8 लाख लगभग।
आइसक्रीम कोन बनाने के व्यापार की मार्केटिंग (Ice Cream Cone Making Business Marketing)
किसी भी व्यापार में उत्पादन से अधिक महत्वपूर्ण होता है मार्केटिंग । क्योंकी मार्केटिंग से बिजनेस का उद्देश्य पूरा करने में मदद मिलती हैं। बिजनेस का उद्देश्य है कस्टमर बनाना और उन्हें बनाए रखना । आप इस व्यापार में कस्टमर कैसे बनाएंगे ?
ऑनलाइन मार्केटिंग
अपने कोन को व्यापक पैमाने पर बेचने हेतू ऑनलाइन मार्केटिंग के निम्न प्लैट्फॉर्म फायदेमंद हो सकते हैं:
- Amazon.in
- Jiomart.com
- Indiamart.com
- tradeindia.com
- flipkart.com
- meesho.com
- अपनी खुद की ecommerce वेबसाईट से । उदाहरण के लिए विज़िट करे https://icecreamconesonline.com
ऑफलाइन मार्केटिंग
- आस पास के क्षेत्रों में आइसक्रीम बनाने की सामग्री के थोक विक्रेताओं से संपर्क करें और उन्हें आपका कोन ब्रांड बेचने के लिए नियुक्त करें
- यदि थोक विक्रेताओं जे जरिए कोन नहीं बेचना हैं तो आस पास के मुख्य शहरों में अपने ऑफिस खोल कर उन लोकल एरिया में कोन की पूर्ति स्वयं करे । ऐसा करना ज्यादा लाभदायक रहेगा ।
आइसक्रीम कोन बनाने के बिजनेस से प्रॉफ़िट लाभ ( Ice Cream Cone Making Business Profit)
यदि इस बिजनेस को पेशेवर ढंग से करते है तो लगभग रुपए 1 लाख प्रतिमाह का प्रॉफ़िट कमाया जा सकता है।
पेशेवर ढंग से यह बिजनेस कैसे करें ?
- विभिन्न साइज़ के कोन अपनी प्रॉडक्ट श्रेणी में रखे , जैसे Kid’s Cone, Single Scoop Cone, Double Scoop Cone
- विभिन्न फ्लेवर के कोन बनाए , जैसे पाइनेपल , मैंगो , रॉ मैंगो , चॉकलेट इत्यादि
- अच्छे गुणवत्ता (Quality) वाली घटक सामग्रियाँ इस्तेमाल करें
- ठण्डी और सुखी (Cool & Dry) जगह में कोन का भंडारण करें
- इस्तेमाल होने वाली सारी सामग्रियाँ सम्पूर्ण पारदर्शिता के साथ आवश्यक हो वहाँ दिखाए ।
- सही क्वालिटी , सही कीमत पर और नियत समय पर अपने ग्राहक को डिलीवर करे ।
आइसक्रीम कोन बनाने के व्यापार के लिए लोन (Ice Cream Cone Making Business Loan)
यदि आपके पास पर्याप्त वित्तीय संसाधन नहीं है, तो आप लोन ले कर इस उद्योग को स्थापित कर सकते हैं।
सरकार ने एमएसएमई के वित्तपोषण के लिए कई योजनाएं जारी की हैं।
अपने चार्टर्ड अकाउन्टन्ट से व्यापार का प्रोजेक्ट रिपोर्ट तैयार कर के उनकी सलाह के अनुसार लोन के लिए आवेदन करें । कुछ योजनाओं मे 80% तक का लोन प्राप्त हो सकता हैं।
आइसक्रीम कोन बनाने के व्यापार के लिए लाइसेंस (Ice cream Cone Making Business License)
कोई भी बिजनेस , व्यापार, व्यवसाय , उद्योग पेशेवर ढंग से करना हो तो फर्म / कंपनी बनाना फायदेमंद होता हैं।
C A (Chartered Accountant) से अपने मनपसंद नाम से एकल स्वामित्व वाली फर्म (Proprietorship) या पार्टनरशिप फर्म या प्राइवेट लिमिटेड कंपनी बना सकते हैं । यह आवश्यक हैं।
जीएसटी पंजीकरण करवाना भी आवश्यक हैं।
चूँकि कोन एक खाद्य पदार्थ हैं इसलिए FSSAI से भी लाइसेंस प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।
आप चाहें तो उद्यम रजिस्ट्रेशन करवा सकते हैं , यह अनिवार्य नहीं हैं । परंतु उद्यम रजिस्ट्रेशन करवाने से एमएसएमई से संबंधित सरकारी योजनाओं में लाभ हो सकता हैं।
आइसक्रीम कोन बनाने के बिजनेस में खर्च पर नियंत्रण रखने के टिप्स (Ice Cream Cone Making Business Tips for Minimizing Costs)
- कच्चा माल थोक मात्रा में खरीदें: आटा , चिनी जैसी सामग्री थोक मात्रा में खरीदने से उत्पादन खर्च में कमी ली जा सकती हैं।
- उत्पादन प्रक्रिया को optimize करें : अपनी प्रॉडक्शन प्रोसेस को इस तरह सेट करे की जिससे सारे संसाधनों का इष्टतम (श्रेष्ठ संयोजन) प्रयोग हो। इसे ही ऑप्टिमिज़ेशन (Optimization) कहते हैं। यह तब सम्भव होता है जब प्रोसेस बिना-अवरोधों के, सुविही तरीके से (Streamlined) सम्पन्न होती हो।
- ऊर्जा-दक्ष (Energy Efficient) उपकरणों में निवेश करें : यह आपके Utility (बिजली, पानी आदि) का खर्च कम करने में अहम भूमिका निभाता हैं।
- पैकेजिंग खर्च नियंत्रित करें : न्यूनतम मटेरियल लगने वाली पैकेजिंग डिजाइन का चयन करें । बल्क मात्रा में पैकेजिंग मटेरियल खरीदें ।
- माल ढुलाई खर्च नियंत्रित करें : Transportation खर्च कम करने की संभावनाएं तलाशें । बड़ी खेप / बड़ी कन्साइनमेंट (Big Consignment) एक रास्ता हैं यह खर्च घटाने का। दूसरा रास्ता हैं ट्रान्सपोर्टर से मोल-भाव करें और अपना ट्रान्सपोर्टेशन खर्च जितना हो सके उतना घटाने के प्रयास करें ।
- आउटसोर्सिंग पर गंभीरता से विचार करें : आउटसोर्सिंग (Outsourcing) याने स्वयं कार्य करने के बजाय किसी तीसरे पक्ष की कंपनी या व्यक्ति को कार्य करने या सेवाएँ प्रदान करने के लिए नियुक्त करना। इसका उपयोग अक्सर खर्च में कटौती करने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए अकाउंट का लेखांकन, प्लांट की साफ-सफाई , मार्केटिंग आदि कार्य में आउटसोर्सिंग करने से खर्च में बचत हो सकती है।
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FAQs
आइसक्रीम कोन क्या होता हैं ?
कईं खाद्य सामग्रियाँ जैसे की गेहूं का आटा ,मक्के का आटा, खाने का सोडा, बेकिंग पाउडर, चीनी रंग, अरारोट पाउडर इत्यादि के मिश्रण से मशीन का इस्तेमाल करते हुए कोन (शंकु) के आकार की बर्तननुमा संरचना बनाई जाती हैं जिसमे ग्राहकों को आइसक्रीम परोसा जाता हैं । इसे ही कोन कहते हैं।
आइसक्रीम कप और कोन में क्या फर्क हैं ?
आइसक्रीम कप कागज से बना होता हैं इसलिए अखाद्य होता हैं। आइसक्रीम कोन खाद्य सामग्रियों से बनाया जाता हैं इसलिए आइसक्रीम के साथ खाया भी जाता हैं।
आइसक्रीम कोन बनाने के बिजनेस से कितना लाभ कमाया जा सकता हैं?
पेशेवर ढंग से यदि किया जाए तो इस बिजनेस से प्रतिमाह लगभग रु 1 लाख का लाभ कमाया जा सकता हैं।
