अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाने का व्यवसाय शुरू करें | Ginger Garlic Paste Making Business in Hindi
अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाने का व्यवसाय शुरू करें, उत्पादन प्रक्रिया , बनाने का तरीका, विधि, पूंजी निवेश, लाभ, लाइसेंस (Ginger Garlic Paste Making Business in Hindi) (Plan, Machine, Price, Benefit, Investment, License)
अदरक लहसुन पेस्ट बिजनेस कैसे शुरू करें?
अदरक और लहसुन के पेस्ट से न केवल व्यंजन स्वादिष्ट बनते हैं अपितु यह स्वास्थ्य के लिए भी बहुत हितकारी हैं। परन्तु अधिकतम व्यस्तता के चलते इसे घर पर ही बनाने की भारतीय परंपरा नष्ट होती जा रही हैं और बाज़ार से बनाबनाया अदरक-लहसुन पेस्ट खरीद कर रसोई में इस्तेमाल करने का रुझान बढ़ रहा हैं। इस निरंतर बढ़ती माँग से बने अवसर को भुनाने हेतू आप भी लहसुन और अदरक का पेस्ट बनाने का व्यापार शुरू कर सकते हैं।
हालाँकि, इस व्यवसाय में एक स्वादिष्ट रेसिपी से कहीं अधिक आवश्यक होती है एक प्रतिस्पर्धात्मक एवं रणनीतिक व्यवसाय योजना, बाजार की गहरी समझ, प्रभावी ब्रांडिंग रणनीति, ग्राहकलक्षी मार्केटिंग और आकर्षक पैकिजींग।
यहाँ हम इस विषय में उपयुक्त जानकारी साझा कर रहे हैं।
अदरक और लहसुन का व्यापार कैसे करें
अदरक और लहसुन के पेस्ट का मार्केट परिदृश्य
भारतीय भोजन में अदरक-लहसुन के पेस्ट का स्थान अभी भी बरकरार हैं । फर्क सिर्फ इतना हैं की घर पर बनाने की झंझट में न पड़ते हुए लोग इसे बाज़ार से खरीदना पसंद कर रहे हैं। यह रुझान विशेष रूप से शहरों में अधिक दिखाई देता हैं। इसलिए गाँवों की अपेक्षा शहरों में इस पेस्ट की माँग ज्यादा हैं।
डाबर, स्मिथ एण्ड जोंस, मदर्स रेसिपी जैसे कईं बड़े और मशहूर ब्रांड हैं जो लहसुन-अदरक के पेस्ट का व्यापार कर रहें हैं। इस मार्केट में सुहाना, प्रिया, अवध, फार्मफ्रेश जैसे छोटे एवं मझोले ब्रांड भी हैं। ऐसा नहीं हैं की इन ब्रांडों की मौजूदगी में नया ब्रांड नहीं बिक सकता।
इनसे सीधी टक्कर ना लेते हुए यदि आप अपने अदरक और लहसुन के पेस्ट की क्वालिटी (गुणवत्ता), पैकेजिंग की क्वालिटी, प्रभावी मार्केटिंग और सही दाम (price point) पर एक रणनीति के तहत होशियारी से काम करेंगे तो अपने ब्रांड को अवश्य स्थापित कर पाएंगे । ,
अदरक और लहसुन के पेस्ट को बनाने के लिए आवश्यक कच्चा माल
अदरक-लहसुन पेस्ट का व्यापार शुरू करने के लिए कच्चे माल के तौर पर केवल दो सामग्री की आवश्यकता रहेगी:अदरक और लहसुन। यह एक सकारात्मक पहलू हैं क्योंकी केवल दो कच्चे माल से उत्पाद बनाना अपेक्षाकृत सरल होता हैं।
परन्तु केवल उत्पादन आसान होने से इसका व्यापार आसान नहीं बन जाता। प्रभावी ब्रांड बनाने के लिए उत्पाद की गुणवत्ता भी अव्वल होनी चाहिए। इसलिए लहसुन और अदरक की क्वालिटी बहुत अच्छी होनी चाहिए। इसमे समझौता कतई नहीं करना चाहिए।
यह दो कच्चे माल आपको निकट की मण्डीओं में तलाशने होंगे क्योंकी कच्चे माल के आपूर्तिकर्ता से निकटता होने पर माल ढुलाई का खर्च कम रहेगा। साथ ही यह भी देखना होगा की अच्छी क्वालिटी का कच्चा माल न्यूनतम दाम पर मिलें। यह करने के लिए निकट की दो-चार मण्डीओं पर नजर रखनी होंगी
अदरक और लहसुन के व्यापार के लिए आवश्यक मशीनरी
इस व्यापार में उत्पादन के लिए दो प्रकार की मशीनरी का इस्तेमाल कर सकते हैं:
- अर्ध-स्वचालित (सेमि-ऑटोमैटिक) और
- पूर्ण -स्वचालित (फुल्ली-ऑटोमैटिक)
पूर्ण -स्वचालित मशीनें अर्ध-स्वचालित मशीनों से ज्यादा महंगी होती हैं। यह मशीनें ज्यादा बड़ी नहीं होतीं। इसलिए इनके लिए ज्यादा बड़ी जगह की आवश्यकता नहीं रहती। परन्तु मशीनों की आवाज़ से दूसरे लोगों को परेशानी न हों इसलिए इन मशीनों को घर में नहीं लगाना चाहिए।
निम्न सूची में हमने इस व्यापार में प्रयुक्त होने वाली सारी मशीनरी के नाम दिए हैं। मशीनरी निर्माताओं से गहराई में चर्चा करने के बाद ही तय करें की किस निर्माता से मशीनरी खरीदनी हैं।
- वाटर जेट वाशर (उच्च दबाव पर पानी की पिचकारी से सफाई करने वाली मशीन)
- अदरक छीलने की मशीन (पीलिंग मशीन)
- प्रेशर वाटर पम्प (पानी में उच्च दबाव पैदा करने वाला पम्प)
- क्रशर (छोटे छोटे टुकड़े काटने वाली मशीन)
- पल्प मशीन (पेस्ट बनाने वाली कोल्हू )
- स्टैनलेस स्टील की टंकी
- वेइंग स्केल (इलेक्ट्रॉनिक वजन करने की मशीन)
- पॅकिंग मशीन
- सीलिंग मशीन
- कार्टन पॅकिंग मशीन (गत्ते के बक्से पैक करने की मशीन)
- पाउच सीलिंग मशीन
अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाने की उत्पादन प्रक्रिया
अदरक-लहसुन का पेस्ट बनाने की उत्पादन प्रक्रिया उतनी जटिल नहीं हैं जितना इसे समझा जाता हैं। सैद्धांतिक रूप से पहले कच्चे माल की सफाई , फिर छिलके निकालना, बाद में छोटे टुकड़ों में काटना, इसके पश्चात पेस्ट बनाना और अंत में पैक करना इतने ही मूल चरण होतें हैं। देखतें हैं कैसे चरणबद्ध तरीके से यह उत्पादन प्रक्रिया सम्पन्न होती हैं।
- पहले चरण में बाज़ार से लाए हुए अदरक और लहसुन को प्रेशर वाटर पम्प एवं वाटर जेट वाशर मशीन में साफ किया जाता हैं। इसके लिए जो पानी इस्तेमाल किया जाता हैं वह स्वच्छ होना अत्यधिक आवश्यक हैं।
- दूसरे चरण में पीलिंग मशीन के जरिए अदरक और लहसुन का छिलकानुमा ऊपरी आवरण हटा दिया जाता हैं।
- तीसरे चरण में अदरक और लहसुन क्रशर में डाले जाते हैं जहाँ वे छोटे छोटे टुकड़ों में कट जाते हैं।
- चौथे चरण में उचित अनुपात में मिलाएं हूएं अदरक और लहसुन के टुकड़े कोल्हू (पल्प बनाने वाली मशीन) में डाले जाते हैं जहाँ वे पेस्ट में परिवर्तित हो जाते हैं।
- पाँचवे चरण में इस पेस्ट को स्टैनलेस स्टील की टंकी में स्टोर किया जाता हैं।
- छठे चरण में विभिन्न पॅकिंग साइज़ के अनुसार वेइंग स्केल से वजन कर उस पेस्ट को पाउच या कांच की बोतल जो भी पॅकिंग तय किया हो उसमें डाला जाता हैं।
- सातवे चरण में पाउच /बोतल की पॅकिंग एवं सीलिंग होती हैं।
- आंठवे चरण में इन पाउचों कों , बोतलों कों गत्ते के बक्से में आवश्यकतानुसार पैक कर फ़िनीश्ड प्रोडक्ट स्टोर में संग्रहीत किया जाता हैं जहाँ से ऑर्डर के मुताबिक इनका डिस्पैच किया जाता हैं।
अदरक और लहसुन का पेस्ट के उत्पादन प्रक्रिया की प्रोसेस फ़्लो डायग्राम
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अदरक-लहसुन पेस्ट के व्यापार के लिए स्थान का चयन
अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाने का व्यापार शुरू करने के लिए स्थान निर्धारण अत्यधिक महत्वपूर्ण हैं। क्योंकी उत्पादन खर्च में कच्चा माल ढुलाई खर्च और तयार उत्पाद (पेस्ट) को बाज़ार तक पहुँचाने का खर्च, दोनों शामिल हैं। खर्च पर नियंत्रण रखना रणनीतिक दृष्टिकोण से भी आवश्यक हैं। अच्छी गुणवत्ता वाला उत्पाद बेचना तभी तो सम्भव होगा। इसलिए स्थान का चयन इन मुद्दों को ध्यान में रख कर करना उचित होगा।
स्थान ऐसा होना चाहिए जहाँ आसपास में गंदगी ना हों, स्वच्छ पानी प्रचुर मात्रा में उपलब्ध हों, बिजली की किल्लत ना हों, और मण्डी एवं मार्केट तक जाने की पर्याप्त परिवहन सुविधाएं हों।
600 से 800 स्क्वेर फुट जगह इस व्यापार के लिए पर्याप्त हैं।
उच्च उत्पादकता एवं क्वालिटी बनाए रखने हेतू इस जगह को विभिन्न हिस्सों में अच्छी तरह से विभाजित करना चाहिए। फैक्ट्री लेआउट इस तरह से बनाना चाहिए जिससे अनुत्पादक कार्यों में समय का व्यय ना हों और क्वालिटी का स्टैन्डर्ड बनाए रखने में भी मदद मिलें। जैसे की कच्चा माल स्टोर एवं फ़िनीश्ड प्रोडक्ट स्टोर शॉप फ्लोर के बिल्कुल विरुद्ध छोर पर होने चाहिए ताकि कच्चे माल पर लगी धूल-मिट्टी फ़िनीश्ड प्रोडक्ट को प्रभावित ना कर सकें।
इसी तरह प्रक्रिया वाले क्षेत्र भी कच्चा माल स्टोर से संलग्न नहीं होने चाहिए।
शॉप फ्लोर पर मशीनें एक सीधी लाइन में एकदूसरे के बीच पर्याप्त अंतर पर फिट करनी चाहिए। इस वजह से प्रक्रिया के दौरान माल एक मशीन से दूसरी मशीन तक ले जाने में कम समय और श्रम लगेंगे, उत्पादन तेज गति से होगा और शॉप फ्लोर भी साफसुथरा बना रहेगा। माल एवं श्रमिकों की आवश्यकता से अधिक गतिविधियाँ (मूवमेंट) नहीं होनी चाहिए।
उत्पादन प्रक्रिया के अनुकूल प्लांट लेआउट डिजाइन बनाने से उत्पादन खर्च में 5 से 8 प्रतिशत तक की कमी लाई जा सकती हैं। किसी भी व्यापार के लिए यह एक ऐसा प्रतिस्पर्धात्मक लाभ हैं जो निरंतर बना रहता हैं। आखिर ऐसे ही कईं छोटे छोटे प्रतिस्पर्धात्मक लाभ इकट्ठे होकर ही तो कोई कंपनी या ब्रांड औरों से अलग, ज्यादा प्रभावी और सफल बनते हैं।
अदरक और लहसुन के पेस्ट का व्यापार के लिए आवश्यक पंजीकरण
इस व्यापार के लिए निम्न पंजीकरण आवश्यक हैं:
- चूँकि यह व्यापार खाद्य संस्करण के विषय में हैं इसलिए FSSAI पंजीकरण करना होगा।
- मनचाहे नाम पर एकल स्वामित्व वाली (सोल प्रोप्रायटर) कंपनी/फर्म बनानी होगी। चार्टर्ड अकाउन्टन्ट की सलाह ले सकते हैं।
- उद्योग का जीएसटी रजिस्ट्रेशन भी चार्टर्ड अकाउन्टन्ट की सलाह ले कर करना होगा।
- सरकार के एमएसएमई (उद्यम) पोर्टल पर जा कर वहाँ फॉर्म में आवश्यक जानकारी भर कर उद्यम रजिस्ट्रेशन नंबर के लिए आवेदन स्वयं कर सकते हैं। पहले यह उद्योग आधार रजिस्ट्रेशन इस नाम से जाना जाता था।
किसी भी व्यापार के लिए उसका सबसे बड़ा बलस्थान उसके मानव संसाधन होतें हैं। परन्तु जरूरत से अधिक श्रमीक एवं अन्य कर्मचारी की वजह से व्यापार का लाभ तो नहीं होता, उलटे हानी ही होती हैं।
एक अर्धकुशल श्रमीक मशीन चलाने हेतू लगेगा। एक अकुशल श्रमीक हेल्पर का काम करने के लिए लगेगा। पॅकिंग विभाग में 2-3 महिला श्रमीक की जरूरत होगी। व्यापार बढ़ने पर मार्केटिंग एवं सेल्स के लिए एक और स्टाफ मेम्बर की आवश्यकता रहेगी।
शुरुआत में जब आप इस उद्योग को स्थापित करने में लगे होंगे तब 3 कर्मचारी से काम चल सकता हैं। उद्योग शुरू होने के बाद सेल्स एवं मार्केटिंग पर ज्यादा ध्यान देना होगा तब 5 कर्मचारी लगेंगे।
जब व्यापार का खर्च निकलने लगें और ठीकठाक मुनाफा मिलने लगें तब व्यापार का विस्तार करने हेतू एक कर्मचारी सेल्स एवं मार्केटिंग में अपने सहायक के रूप में रख लें।
अदरक और लहसुन के पेस्ट के लिए पैकेजींग
अदरक-लहसुन का पेस्ट तेजी से बिकने वाली उपभोक्ता वस्तुओं में (FMCG) गिना जाते हैं। FMCG उत्पादों की सफलता में पैकेजींग अत्यधिक महत्वपूर्ण होती हैं। अच्छी गुणवत्ता के बावजूद भी घटिया पैकेजींग के कारण उत्पाद बिकते नहीं हैं।
गुणवत्ता तब मालूम होती हैं जब ग्राहक उस उत्पाद का इस्तेमाल करता हैं। परन्तु खरीदते समय ग्राहकों को गुणवत्ता के बारे में बताने का काम उसकी पैकेजींग ही करती हैं। इसलिए अच्छा उत्पाद बनाने जितना ही महत्व पैकेजींग डिजाइन एवं पैकेजींग मटीरीअल को देना आवश्यक होगा।
लहसुन-अदरक के पेस्ट की पैकेजींग करने के लिए प्लास्टिक के मल्टीकलर प्रिंटेड पाउच या कांच की बोतलों का इस्तेमाल कर सकते हैं। जाहीर हैं पैकेजींग की विभिन्न साइज़ें होंगी। प्रतिस्पर्धी ब्रांड की पैकेजींग की बारीकियों कों अच्छी तरह समझें और अपने लक्षित ग्राहकों की जरूरतों को ध्यान में रखतें हुए अपना पैकेजींग तय करें। इस काम के लिए किसी अच्छे ग्राफिक डिजाइनर या पैकेजींग डिजाइनर की सेवाएं ले सकते हैं।
बोतलों में या पाउचों में पैक करने के बाद इन्हें गत्ते के बक्सों में भी पैक करना होगा। गत्ते का बक्सा डिजाइन में सरल रखना चाहिए। इस में ज्यादा खर्च करने से विशेष लाभ नहीं होगा।
अदरक और लहसुन के पेस्ट के व्यापार के लिए कूल पूंजी निवेश
अर्ध-स्वचालित मशीनों से अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाने की योजना के लिए कूल पूंजी निवेश 4 से 5 लाख रुपए होगा। इसमें सारी मशीनें, कच्चा माल और पैकेजींग मटीरीअल पर निवेश होने वाली पूंजी शामिल हैं।
अदरक-लहसुन के पेस्ट के व्यापार के आँकड़ें
यह व्यापार कईं स्तर पर किया जा सकता हैं – सूक्ष्म , छोटे , मध्यम , बड़े और विशाल स्तर पर। इसलिए सटीकता के साथ यह कहना कठिन होगा की प्रत्येक खर्च कितना रहेगा।
हालाँकि मोटे तौर पर कच्चा माल, ब्रांडिंग, पैकेजिंग, मैन्युफेक्चरींग प्रक्रिया आदि के खर्चों का कुल उत्पादन खर्च में कितना प्रतिशत योगदान रह सकता यह निम्न आकृति में दिखाया हैं उससे बहुत अधिक भिन्न नहीं होगा।
अदरक और लहसुन के पेस्ट की एम आर पी मूल्य में विभिन्न घटक भागों का प्रतिशत योगदान कुछ इस तरह का हो सकता हैं।
FMCG उत्पाद बनाने वाले छोटे एवं मझोले उद्योगों को बड़ी बहुराष्ट्रीय और राष्ट्रीय कंपनिओं की प्रतिस्पर्धा में अपने उत्पाद बेचने हेतु डिस्ट्रीब्यूटरों एवं खुदरा व्यापारी को अधिक प्रॉफ़िट मार्जिन देना पड़ता हैं। ऊंची मार्जिन इन्हें नए ब्रांड बेचने के लिए प्रेरित करता हैं। यह आकृति में स्पष्ट दर्शाया गया हैं।
इसीलिए यह जरूरी हैं की अपने उत्पाद को प्रभावी ब्रांड बनाने पर खर्च बढ़ाना चाहिए।
अदरक और लहसुन के पेस्ट के व्यापार से लाभ
यदि पेशेवर तरीके से किया जाए तो इस व्यापार से 40 से 50 हजार रुपए प्रति माह तक आसानी से कमाएं जा सकते हैं। इससे अधिक लाभ कमाने की अपार संभावनाएं इस व्यापार में हैं यदि इसका विस्तार किया जाए। परन्तु पहले अपने भौगोलिक क्षेत्र में व्यापार को सफल करने के बाद विस्तार पर ध्यान केंद्रित करना उचित रहेगा ।
अदरक और लहसुन के पेस्ट की मार्केटिंग रणनीति
FMCG (Fast Moving Consumer Goods) यानि की तेजी से बिकने वाला उपभोक्ता समान की मार्केटिंग करना एक चुनौतीपूर्ण काम हैं। यह अच्छी क्वालिटी का उत्पाद बनाने से भी ज्यादा चुनौतीपूर्ण हैं। क्योंकी किसी भी व्यवसाय का मूल उद्देश्य ग्राहक बनाना होता हैं न की पैसा बनाना।
यह सुनने में अजीब लगता हैं परन्तु जहाँ तक मार्केटिंग का सवाल हैं ग्राहक स्त्रोत हैं और पैसा उस स्त्रोत से ही मिलता हैं। ग्राहक ही नही होंगे तो पैसा कहाँ से होगा?
मार्केटिंग रणनीति बहुत सावधानी से बनानी होगी। इस में ग्राहकों की पसंद, उनकी मानसिकता और खरीदने का बर्ताव, वे कारक जो उन्हे चीजें खरीदने के लिए बाध्य करतें हैं, अन्य प्रतिस्पर्धी, ग्राहकों को लुभाने की उनकी योजनाएं एवं युक्तियाँ आदि विषयों पर अच्छी तरह रीसर्च करनी होंगी।
FMCG उत्पादों में प्रायः डिस्ट्रीब्यूशन वाला बिज़नेस माडल इस्तेमाल किया जाता हैं। इसमें निर्माता और ग्राहक के बीच डिस्ट्रीब्यूटर (थोक विक्रेता) और रीटेलर (खुदरा विक्रेता) होतें हैं। सीधे उपभोक्ताओं को बिक्री करना बहुत महंगा पड़ता हैं।
जब आप डिस्ट्रीब्यूटर और रीटेलर की मदद से उत्पाद बेचते हैं तो उनकी पहुँच, उनकी साख एवं विश्वास, उनकी सेल्समैनशिप जैसे कौशल्य भी आप के लिए काम करतें हैं। इस के ऐवज में आप प्रॉफ़िट मार्जिन में से कुछ हिस्सा उन्हें देतें हैं। वे आपके उत्पाद को अधिक विस्तृत दायरे में बेचने में आपकी मदद करतें हैं। मार्केट में कौनसा ब्रांड बिकेगा इस बात को वे बहुत अधिक प्रभावित करतें हैं।
इस तरह आप का अदरक और लहसुन का पेस्ट न केवल घरेलू उपभोक्ताओं तक पहुँच जाता हैं बल्कि होटल, रेस्तरां, भोजनालय, कैन्टीन, किराना दुकान, जनरल स्टोर और स्ट्रीट फूड वेंडरों तक भी पहुँच जाएगा।
डिस्ट्रीब्यूटर (थोक विक्रेता) और रीटेलर (खुदरा विक्रेता) आपका माल बेचने में मदद कर सकतें हैं पर ब्रांड इमेज बनाना आपकी ही जिम्मेदारी होती हैं। वे इस अत्यधिक महत्वपूर्ण काम में आपकी कोई भी मदद नहीं कर सकतें। ब्रांड इमेज बनाने में विज्ञापन बहुत ही मददगार साबित होता हैं परन्तु यह छोटे उद्योगों के सीमित वित्तीय संसाधनों की वजह से सम्भव नहीं हो पाता।
इसके लिए रचनात्मक सोच की आवश्यकता होगी। एक रचनात्मक आइडिया तो यह हैं की लोगों तक आपके उत्पादों की जानकारी इंटरनेट की मदद से पहुंचाई जाए।
यहाँ इस ब्रांडिंग रणनीति की रूपरेखा दे रहें हैं। उद्योग या उत्पाद के नाम से विभिन्न सोशल मीडिया पर पेजेस बनाएं। वहाँ नियमित अंतराल पर पोस्ट करतें रहें। क्या पोस्ट करेंगे?
ऐसी हर तस्वीर, विडिओ या कंटेन्ट जो आपके अदरक और लहसुन के पेस्ट के इर्दगिर्द घूमती हों वह आपने पोस्ट करनी हैं। जैसे की पेस्ट के उत्पादन का विडिओ। इस से ग्राहकों कों आपके उत्पादन प्रक्रिया में स्वच्छता पर कितना ध्यान दिया जाता हैं यह मालूम पड़ेगा। कच्चे माल की क्वालिटी की इन्स्पेक्शन कैसे होती हैं यह पता चलेगा।
तस्वीरों से उनके मन में आप का ब्रांड आहिस्ता आहिस्ता जगह बनाता रहेगा। अदरक और लहसुन का पेस्ट की कुछ रेसिपी अपलोड करें। पेज पर कुछ गेम्स और स्पर्धाओं को आयोजित करें। कुछ रेसिपी से जुड़े प्रश्न (quiz) बनाएं। इन चीजों को करने से ब्रांड के साथ ग्राहकों की एंगेजमेन्ट बनी रहेगी।
इस काम को सोशल मीडिया मैनेजमेन्ट कहतें हैं और इसे करने हेतू किसी फ्री लान्स सोशल मीडिया मैनेजर की सेवाएं लेना उचित रहेगा। इस पर किया गया खर्च विज्ञापन खर्च से बहुत कम रहेगा। यह आज के समय की माँग भी हैं।
यह हमेशा ध्यान में रखें की मार्केटिंग एक युद्ध हैं। यह युद्ध जमीन पर नहीं लड़ा जाता। इसकी युद्धभूमि ग्राहकों का मन होती हैं। ग्राहकों के मन में आपके ब्रांड का नाम जब सबसे उपर वाले पायदान पर पहुँच जाता हैं और लंबे अरसे तक उस पायदान पर बना रहता हैं तो उसे वहाँ से हटाना अत्यधिक कठिन ही नहीं बल्के कईं बार असंभव भी हो जाता हैं।
पार्ले, अमृतांजन, बाटा, गोदरेज, विक्स वेपोरब, बजाज, टाटा यह ब्रांड 70-80 साल से ग्राहकों के मन पर कब्जा बना कर बैठें हैं। इन वर्षों में कितने ही ब्रांड आए और गए परन्तु इन्हें हटाना किसी के लिए आज तक मुमकिन नहीं हुआ हैं।
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अदरक और लहसुन के पेस्ट के व्यापार में जोखिम
जोखिम लिए बगैर कोई व्यवसाय नहीं किया जा सकता। जितना ज्यादा जोखिम उतनी ज्यादा कमाई ऐसा सीधा फार्मूला हैं।
अपनी क्षमता के अनुसार जोखिम लें। अदरक और लहसुन का पेस्ट व्यवसाय में जोखिम अपेक्षाकृत कम ही होता हैं क्यों की प्लांट एवं मशीनरी में निवेश कम हैं और माँग में भी निरंतर बढ़ोतरी हो रही हैं।
क्वालिटी, प्राइस पॉइंट, आकर्षक पैकेजींग और प्रभावी मार्केटिंग रणनीति के दम पर जोखिम पर विजय प्राप्त की जा सकती हैं। धैर्य से काम करने से परिणाम प्राप्ति की संभावना अत्यधिक बढ़ जाती हैं।
अदरक और लहसुन पेस्ट का व्यापार करने वाले बहुत मिलेंगे परन्तु पेशेवर तरीके से इस व्यवसाय को करने वाले कम ही लोग होंगे। अधिकतर गृह उद्योग पेशेवर तरीके से व्यवसाय नहीं करतें और उनकी सोच केवल छोटीसी अतिरिक्त आमदनी करने तक ही सीमित होती हैं। इसलिए इन पर विजय पाने में दिक्कतें नहीं होंगी।
अदरक-लहसुन पेस्ट के व्यापार के गुण-दोष
| गुण | दोष |
|---|---|
| बढ़ती माँग वाला बिज़नेस | उत्पाद में भिन्नता लाने के अवसर नहीं |
| विशाल भौगोलिक क्षेत्र में पैंठ बनाना सम्भव | सतत उत्पादन प्रणाली के अनुकूल नहीं हैं |
| सूक्ष्म, लघु, मध्यम, बड़े सभी स्तर पर किया जा सकता हैं | उद्योग प्रवेश अवरोधकता बहुत कम हैं |
| विशेष टेक्निकल कौशल्य की आवश्यकता नहीं हैं | ब्रांडिंग के अभाव में प्रतिस्पर्धियों से कम दाम रखने की मजबूरी |
| छोटी जगह में भी किया जा सकता हैं | कच्चे माल के रेट में भौगोलिक क्षेत्र के अनुसार और समयानुसार असमानता |
| कच्चा माल एवं मशीनरी देश में ही प्रचुर मात्रा में उपलब्ध | कच्चे माल की मण्डी से निकटता जरूरी |
| श्रमिकों पर निर्भरता कम | छोटे बड़े सभी पैकिंग में उपलब्ध करना जरूरी |
| ऑफिस स्टाफ की आवश्यकता नहीं | सरल होने के कारण नए नए उद्यमी इस उद्योग में आते हैं और प्रतिस्पर्धा बढ़ती हैं. |
| कम निवेश में अधिक लाभ | मार्केटिंग एवं ब्रांडिंग पर अधिक खर्च की आवश्यकता |
FAQs
Q: अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाने का व्यापार क्या हैं?
इस व्यापार में उद्यमी अदरक और लहसुन का पेस्ट पेशेवर तरीके से मशीनों का इस्तेमाल करतें हुए बनातें हैं और आकर्षक पैकेजिंग कर के थोक विक्रेता एवं खुदरा विक्रेता के ज़रिए ग्राहकों को बेचतें हैं।
Q: क्या अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाने के व्यापार के लिए किसी विशेष कॉलेज डिग्री की आवश्यकता हैं?
इस व्यापार के लिए उद्यमी का ना तो विशेषज्ञ होना जरूरी हैं और ना ही डिग्रीधारक। इसे कोई भी ऐसा व्यक्ति कर सकता हैं जिसे व्यापार करना पसंद हो।
Q: अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाने का व्यापार कहाँ शुरू कर सकतें हैं?
यह व्यापार रिहाइशी इलाकों से दूर, मण्डी एवं दुकानों के निकट किसी ऐसी जगह करना चाहिए जहाँ स्वच्छता हों और पानी एवं बिजली की निरंतर उपलब्धता हों।
Q: क्या अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाने का बिज़नेस शुरू करने के लिए कुछ लाइसेंस या पंजीकरण की आवश्यकता होगी?
इस बिज़नेस के लिए FSSAI , GST और उद्यम रजीस्ट्रेशन की आवश्यकता होगी।
Q: अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाने की क्या प्रक्रिया हैं?
अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाने की प्रक्रिया ठीक वैसी ही हैं जैसी घरेलू प्रक्रिया हैं। फर्क सिर्फ इतना हैं की बड़ी मात्रा में पेस्ट बनाने हेतू अर्ध-स्वचालित या पूर्ण स्वचालित मशीनरी से इस प्रक्रिया को सम्पन्न किया जाता हैं।
Q: क्या अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाने का व्यवसाय लाभदायक हैं?
अददरक और लहसुन के पेस्ट के व्यवसाय से 40 से 50 हजार रुपए प्रति माह आसानी से कमाएं जा सकते हैं। बिज़नेस का विस्तार करने पर यह मुनाफा और भी आकर्षक होगा।
Q: अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाने का व्यापार शुरू करने के लिए कुल कितना निवेश करना होगा?
इस व्यापार को शुरू करने में अर्ध-स्वचालित मशीनरी, बिजली कनेक्शन, कच्चा माल एवं पैकेजींग सामग्री इन सारों पर किया हुआ निवेश कूल मिला कर 4 से 5 लाख रुपए हो सकता हैं।
